Taleggio DOP is een vegetarische zachte gewassen korstkaas die afkomstig is uit het gelijknamige dal in het Bergamo gebied in Lombardije.
- De kaas is herkenbaar aan de strepen in de oranje-roze korst met daarin blauwgrijze schimmelvlekken.
- Taleggio is lekker op een kaasplankje of gesmolten in een risotto.
