Morbier kaas is een 45+ dessertkaas met een pikante smaak. De Morbier kaas heeft een intens rijke smaak.
- Beetje ruiken doet het ook wel door de gewassen korst.
- De oorsprong van de kaas is dat s’morgens de ene helft van de kaas werd gemaakt. Deze morgenkaas werd bestrooid met de as van verbrandde wijnbladeren. Dit geeft de kaas die mooie zwarte laag in het midden,
- s’ Avonds werd dan de tweede helft van de kaas gemaakt.
